甜椒栽培技術

                                                                           農藝師：付軍成

一、簡介

　　甜椒屬于喜溫類蔬菜，根系淺，分布范圍20-30厘米，生育期長達10個月以上，植株高大（1.8-2.0厘米），支架栽培。定植后75-85天即可采收。果肉較厚，產量較高，每畝5000公斤以上，單果重220-250克，耐儲運，貨架期長，特別是紅（黃）熟果是食用佳品，自引進以來深受廣大客戶好評，得到普遍贊譽，實為保護地栽培中的佳品。

二、定植及準備工作

1．足底肥：有機肥：每畝5000-8000公斤以上腐熟有機肥，因生育期長，故需要底肥充足，以保證生長旺盛。無機肥：磷酸氫二銨30-50公斤/畝，硝酸鉀20-30公斤/畝，氮肥用硫酸銨或硝酸銨5-20公斤/畝，為防止徒長建議冬茬青椒底肥不施或少施氮肥。

         2．土壤消毒：常規方法是殺蟲劑（如多菌靈、土菌消、辛硫磷）對地面進行噴霧：用藥量為每畝25%多菌靈500克加辛硫磷500毫升，用水量為80-100升，而且必須噴灑細致周到。

　　３．整地做畦：需深翻土地約40厘米，要求平整疏松，土塊細碎，與有機肥充分混勻，畦要直，畦面要平，創造良好的根際環境條件，以最大限度根系的生長發育，保證旺盛的生命活力，獲得理想的產量和優良品質。保護地內采取高畦栽培，特別在冬季更應如此。定植方式大小行定植：寬畦１米，定植雙行，行間60-70厘米，畦距50厘米，畦高15厘米，株距40厘米。窄畦50-60厘米，定植單行，畦距50厘米，畦高15厘米，株距30-35厘米。以上兩種種植方式的密度為1800-2000株/畝。

　　４．定植

　　定植時，要求土壤濕而不粘，如果土壤太干，應在定植前3-5天灌水，冬季和早春定植時灌水應早，以保證足夠的地溫。嚴格按株行距挖穴，縱橫均成一直行，穴深與苗坨長度相同。定植時覆土厚與苗坨平齊即可，不得深埋，防止立枯及土傳病害的危害，鋪膜栽培方式需將膜用土封嚴。覆土后及時將滴管靠近幼苗根部加以固定。同時澆定植水10—15方/畝。覆膜：為提高地溫，早春或冬季定植應覆膜。（定植后一月之內為方便松土，不應該將膜兩側壓土。）

5．定植后管理  溫度：緩苗前溫度，定植后5—7天一般不進行通風換氣，以促根緩苗。溫度一般保持在28--34℃，不宜太高，如超過35℃則必須通風降溫。且一天內高于30℃的時間不超過3小時。緩苗后：溫度均較緩苗前降低2--3℃，以促進根部擴展，使秧苗健壯（即適當蹲苗5天左右），一般保持在25--30℃左右。結果期：冬季、早春通風換氣應以室內溫度為主。白天午前26--28℃，午后28℃，以利蓄暖（20--22℃關風口）。夜晚10點前18℃，直到第二天早晨不低于15℃（冬季要保持較高夜溫）。甜椒開花座果期溫度在25--30℃最好，地溫17--25℃。其他季節：白天適宜溫度23--28℃，夜間18--23℃，低溫17--25℃。 注：溫度太高或太低都影響開花結實，而且增大畸形果的發生率。

濕度：空氣濕度50--60%，土壤保持濕潤（濕而不粘），濕度70--80%，忌大水漫灌，宜小水勤澆。低溫高濕季節盡可能加強通風排濕，以減少發病機會。在冬季和早春為降低濕度，一般采取兩次通風，第一次在日出后棚溫升高到25℃左右，約上午10-11點開頂風口10-15厘米，約10-15分鐘后關閉；第二次在棚溫再次升高到25-30℃時，約12-13點時開頂風口15-20厘米，約20-30分鐘后關閉；特別是澆水后更應如此。

水肥：（以下肥水用量按每畝計算）

 

甜椒栽培一般分如下四個施肥時期：

        滴灌施肥澆水：

           一般來說，采果前每畝5—7天澆一次水，灌水量為3-5方左右，采果后水量加倍，每水必帶肥，化肥施用量如上圖。在溫度較低的季節要掌握澆水頻率，大約7-10天澆一次，水量5方左右，肥量按實際用量。

非滴灌施肥澆水：

定植---第二層開花：在基肥建議量基礎上，可在定植到第二層花開期間，在每行相鄰兩植株之間畦外側，挖穴或開溝施肥一次，注意穴和溝的深度要達到10厘米，距離植株也要達到15-20厘米。施肥量；每畝20-20-20：4-6公斤或開花促根型(6-30-19-7Ca)4-6公斤；或將以上肥料稀釋600-800倍進行澆施，每棵苗澆施1斤左右肥水。此期間可根據土壤狀況、苗情和氣候補水１－２次，水量每次３－５方左右。

開花到座果：植株開花座果期間，約每10天膜下隨水施肥1次，水量3-5方左右。施肥量：開花促根型4-6公斤/畝與通用型4-6公斤/畝交替使用。注意：兩次施肥間隔時間和澆水量可根據土壤狀況、季節和苗情有所增減，施肥量按時間成比例增減。

　　果實發育至采收：果實膨大期間，約每15天膜下隨水施肥一次，水量5-8方左右。施肥量：高鉀膨果型（17-9-34）4-6公斤/畝或超高鉀型（11-7-43）4-６公斤。注意事項同上，而且超高鉀型非常適宜五彩椒、燈籠椒和大圓椒。

果實采收期間：此階段開花座果和果實發育交替進行，約每15天隨水施肥一次。澆水量：采收前3-5方，采收后5-8方。施肥量：果實采收期間：高鉀膨果型4-6公斤/畝或高鉀膨果型4-6公斤/畝。

果實座果前和膨大期間要安排2-3次鈣鎂型肥料（13-3-15-8Ca-2Mg）的施用，也可以和高鉀以及通用等型號同時施用，施用總量控制在5-7公斤/畝，兩種肥料大約各占50%比例。

　　為防止生理性病害的發生，在苗期噴葉面肥鈣鎂型，有很好效果。

　　中耕除草：緩苗后進行一次，此次宜深（10厘米），每次澆水后都應中耕一次（中耕4-5次，即定植一個月內）每次中耕近根處宜深，目的是為了保護根。棚內雜草隨時除去，減少發病源。

　　插架及植株調整：插架：應在植株高20厘米以下時進行，竹竿位于植株外側，每3-5株就要插架一排，插架少植株極易倒伏，插架后每隔15-20厘米就要繞線，主要為了使植株體生長有序。植株調整：植株在分杈現蕾后，應將分杈下面的側枝去掉（如果此時秧苗較弱，為更好的促根發達，應適當晚些去除這些側枝），同時將門椒花蕾去除（如在高溫季節定植則可不去除門蕾）。去除主枝上的弱小的不結果枝及各大主枝之間的小枝和弱枝。個別主枝結果后變得細弱失去結果能力，應在摘除果實的同時將該枝去掉。第一分杈下部的葉子如果變黃失去功能，則應及時去掉。疏花疏果：如果開花太多或結果太多，則應將其中的一部分去掉，去掉時應將各枝上的多余的花果間隔去掉，而決不能將某一枝上的花果全部去除而將另一枝的花果全部留下（此法不能稱其為疏果）。當果實達到商品成熟時，必須及時摘除，以免養分的無謂消耗。

　　果實采收標準：青熟：以色澤、硬度為主要標準。青熟果色深綠，表面有光澤，手感較硬，用手捏無內裂聲。紅（黃）熟：以著色面積、硬度、光澤為準。一般需有95%以上轉色，表面光滑、手感較硬者為成熟的標志。

　　注：采收時不得一次性將某一主枝體的果實采收殆盡，以防造成嚴重減產，并要嚴格按成熟果的標準采收。

    如何留好紅（黃）果：一般應在對椒以上開始選留優良青熟果，每株每層留果1-2個，不能超過3-4個，也不能集中在一個枝條上留太多，紅黃熟果產量占總產量比重為20-30%，一般情況下不宜太大。紅黃果成熟后必須及時采收。

　　植保：主要采用的原則是“預防為主，綜合治理”，要在苗期就進行預防，增強其抗性。如在育苗棚噴施一些防病毒病的藥和一些具有強內吸性的殺蟲劑等。定植后的病蟲害防治是最關鍵的一個時期，下面將分類說明。

　　立枯病、猝倒病：為土傳病害，定植后不久易發生，要注意定植前的土壤消毒和定植后的土壤水分控制。常用的防治方法是定植后一周左右用普力克、甲基托布津、多菌靈等500-700倍進行灌根。

　　病毒病：病癥表現分幾種，煙草花葉病毒、馬鈴薯病毒、蕨葉病毒等，傳播途徑也很多，如接觸傳毒，蚜蟲傳毒，高溫誘發等。在防治上也主要采取預防的方法，定植一月后噴病毒A，抗毒劑１號600-800倍；注意對蚜蟲進行防治；對越夏的作物使用遮陽網進行降溫。

　　灰霉病：冬春季節容易發生，主要原因是濕度過大所致。應加強通風量，降低濕度。化學防治一般采用甲霜靈1000倍、普海因1000倍、速克靈800倍等進行噴霧。

　　臍腐病和日灼：一種生理病害，常發生與青果和幼果臍部。防治方法是保證果實膨大期的水分供應，不得忽干忽濕。結合噴灑鈣肥（康力鈣鎂型），使用遮陽網。

　　疫病：主要病因是濕度過大，尤其夏季降雨多。初期主要發病于近基部的莖桿上。注意排風降濕，并結合噴灑殺毒礬、瑞毒霉錳鋅、普力克、克露等。

　　茶黃螨：在辣椒的全生育期都能造成危害。其危害主要表現在植株的新生長點上，取食新葉、花蕾，使生長點停止發育。目前有許多效果不錯的藥劑，如：愛福丁、阿維蟲清、蟲螨克等。

　　蚜蟲：在風口處懸掛銀灰膜都能有效避蚜，一遍凈、康福多、撲虱靈和部分菊脂類農藥對蚜蟲效果很好，在冬春季節傍晚密閉棚室用DDVP煙劑熏蒸對成蟲防效不錯。

　　棉鈴蟲和煙青蟲：以幼蟲啃食蕾、花、果為主，造成落花落果、蟲果腐爛，嚴重影響產量。要嚴格掌握防治最佳時期，在1-2齡幼蟲時期噴藥最好。常用藥有：保得、甲氰菊酯、敵殺死以及其它菊酯類農藥。